De plaats waar een vooraf vastgestelde standaardvoorraad wordt bewaard om processen stroomafwaarts in de value stream te bevoorraden. 

Supermarkten bevinden zich normaal gesproken in de buurt van het toeleveringsproces, zodat dat proces voeling houdt met het verbruik en de eisen van de klant. Elk item in een supermarkt heeft een specifieke locatie waarvandaan een materiaalmedewerker 

het precieze aantal producten betrekt dat een stroomafwaarts proces nodig heeft. Als er een item wordt weggehaald, neemt de materiaalmedewerker een signaal om meer te maken (zoals een kanban-kaart of een lege bak) mee naar het leveringsproces. 

Toyota installeerde zijn eerste supermarkt in 1953 in de machinewerkplaats van zijn hoofdfabriek in Toyota City. Toyota-directeur Taiichi Ohno ontleende het idee voor
de supermarkt aan foto’s van Amerikaanse supermarkten waarin goederen op specifieke locaties op schappen lagen zodat klanten ze mee konden nemen.